dîne
Sardines est le nom générique de certains harengs. Le flanc du corps est plat et blanc argenté. Les sardines adultes mesurent environ 26 cm de long. On les trouve principalement dans le Pacifique Nord-Ouest, autour du Japon et sur les côtes de la péninsule coréenne. Riche en acide docosahexaénoïque (DHA), la sardine améliore l'intelligence et la mémoire, ce qui lui vaut d'être surnommée « aliment intelligent ».
Les sardines sont des poissons d'eau chaude vivant en eaux côtières et généralement absents des mers ouvertes et des océans. Elles nagent rapidement et vivent généralement dans la couche moyenne supérieure, mais en automne et en hiver, lorsque la température de surface de l'eau est basse, elles évoluent vers les zones plus profondes. La température optimale de la plupart des sardines se situe entre 20 et 30 °C, et seules quelques espèces ont une température optimale inférieure. Par exemple, la température optimale des sardines d'Extrême-Orient se situe entre 8 et 19 °C. Les sardines se nourrissent principalement de plancton, dont la composition varie selon l'espèce, la zone marine et la saison, tout comme les poissons adultes et juvéniles. Par exemple, la sardine dorée adulte se nourrit principalement de crustacés planctoniques (notamment des copépodes, des brachyuridés, des amphipodes et des mysidacés), ainsi que de diatomées. Outre ces crustacés planctoniques, les juvéniles consomment également des diatomées et des dinoflagellés. Les sardines dorées ne migrent généralement pas sur de longues distances. En automne et en hiver, les poissons adultes vivent en eaux profondes, à 70 à 80 mètres de profondeur. Au printemps, la température des eaux côtières augmente et les bancs de poissons migrent près du rivage pour la reproduction. Les larves et les juvéniles grandissent sur les appâts côtiers et migrent progressivement vers le nord en été, avec le courant chaud de la mer de Chine méridionale. La température de l'eau de surface baisse en automne, puis les poissons migrent vers le sud. Après octobre, lorsque leur taille dépasse 150 mm, en raison de la baisse de la température des eaux côtières, ils migrent progressivement vers les zones plus profondes.
La valeur nutritionnelle des sardines
1. Les sardines sont riches en protéines, dont la teneur en fer est la plus élevée parmi les poissons. Elles sont également riches en EPA, qui peut prévenir des maladies comme l'infarctus du myocarde, et en autres acides gras insaturés. C'est un aliment sain idéal. L'acide nucléique, la grande quantité de vitamine A et le calcium contenus dans la sardine peuvent améliorer la mémoire.
2. Les sardines contiennent un acide gras à longue chaîne avec 5 doubles liaisons, qui peut prévenir la thrombose et avoir des effets particuliers sur le traitement des maladies cardiaques.
3. Les sardines sont riches en vitamine B et en essence réparatrice marine. La vitamine B favorise la croissance des ongles, des cheveux et de la peau. Elle accélère la pousse des cheveux et leur donne un aspect plus net et uniforme.
En résumé, les sardines ont toujours été appréciées du public en raison de leur valeur nutritionnelle et de leur bon goût.
Afin de mieux faire accepter au publicsardines, la société a également développé une variété de saveurs pour cela, dans l'espoir de faire de cela «alimentation intelligente« satisfaire le public.
Date de publication : 27 mai 2021