Actualités du secteur

Quand on pense aux fruits en conserve, on imagine souvent des pêches, des ananas et des salades de fruits. Mais il existe un joyau tropical qui mérite bien plus d'attention : le litchi en conserve. Le litchi, petit fruit originaire du sud de la Chine et d'Asie du Sud-Est, est apprécié depuis…En savoir plus»

À une époque où les consommateurs recherchent de plus en plus praticité et santé, les légumes surgelés mélangés se sont discrètement transformés, passant d'un simple ingrédient de secours à un acteur incontournable de l'industrie agroalimentaire mondiale. Jadis relégués au fond du congélateur comme ration de survie, ces mélanges colorés de petits pois…En savoir plus»

Dans le monde actuel, où tout va très vite, les consommateurs recherchent de plus en plus des aliments non seulement délicieux, mais aussi pratiques et adaptés à différents modes de vie. Parmi les nombreux desserts disponibles, les roulés à la génoise ont acquis une popularité remarquable sur les marchés internationaux. Reconnus pour leur mie moelleuse…En savoir plus»

À l'heure où praticité et nutrition se conjuguent, le secteur des surgelés s'est imposé comme l'un des segments les plus dynamiques de l'industrie agroalimentaire mondiale. Si les pizzas surgelées et les plats préparés monopolisent souvent l'attention, ce sont les légumes surgelés qui ont discrètement révolutionné les habitudes alimentaires mondiales.En savoir plus»

Dans l'industrie mondiale des conserves, la qualité des matières premières est essentielle à la sécurité, à la constance et à la compétitivité des produits. Parmi les différents légumes en conserve, les champignons se distinguent par leur forte dépendance aux conditions de récolte saisonnières et à la qualité des matières premières.En savoir plus»

1er janvier 2026, Monde — Alors que les horloges du monde entier sonnent les premières secondes de 2026, les nations célèbrent le Nouvel An de diverses manières. En 2025, l'économie mondiale a montré des signes de reprise constante malgré des défis persistants. Dans ce contexte, les conserves...En savoir plus»

À l'approche de décembre, des milliards de personnes à travers le monde se plongent dans l'atmosphère festive de Noël : lumières scintillantes, sapins décorés, chants joyeux et l'impatience d'offrir des cadeaux. Cependant, les racines historiques de cette célébration, qui porte chance au monde entier, sont bien plus complexes…En savoir plus»

Dans l'industrie mondiale des conserves, la stabilité de la production et la qualité des produits sont étroitement liées à la disponibilité et à la gestion des matières premières agricoles saisonnières. Pour les légumes en conserve comme le maïs doux, les champignons et les haricots, il est essentiel de comprendre et de planifier…En savoir plus»

Pendant des décennies, le rayon des conserves de poisson était souvent un coin tranquille du supermarché, un lieu où l'on trouvait des produits de première nécessité plutôt que de l'inspiration culinaire. Aujourd'hui, cette perception a radicalement changé. La modeste boîte de conserve de poisson connaît une renaissance mondiale, propulsée depuis ses réserves alimentaires…En savoir plus»

Dans le commerce alimentaire mondial actuel, la qualité et la sécurité ne sont plus une option : elles sont des conditions essentielles à la croissance durable des entreprises et aux partenariats à long terme. Face à l’expansion continue des marchés internationaux et à la sensibilisation croissante des consommateurs, les normes de sécurité alimentaire doivent être renforcées.En savoir plus»

Face à l'évolution constante des chaînes d'approvisionnement mondiales et à la demande croissante des consommateurs pour des aliments plus sûrs, plus pratiques et à durée de conservation plus longue, les conserves regagnent en popularité sur le marché international. Des supermarchés et grossistes aux chaînes hôtelières et aux entreprises de restauration, les conserves…En savoir plus»

Dans le monde trépidant d'aujourd'hui, les conserves sont devenues un incontournable des cuisines du monde entier. Parmi elles, les champignons en conserve ont acquis une grande popularité grâce à leur saveur unique et leurs qualités nutritionnelles. Mais saviez-vous que cet aliment en apparence si ordinaire recèle des secrets fascinants ?En savoir plus»