La nourriture en conserve est très fraîche
La principale raison pour laquelle la plupart des gens abandonnent les aliments en conserve est qu'ils pensent que les aliments en conserve ne sont pas frais.
Ce préjugé est basé sur les stéréotypes des consommateurs sur les aliments en conserve, ce qui les amène à assimiler la longue durée de conservation à la périmé.Cependant, les aliments en conserve sont des aliments frais de longue durée avec une longue durée de conservation.
1. Matières premières fraîches
Afin d'assurer la fraîcheur des aliments en conserve, les fabricants d'aliments en conserve sélectionneront avec soin les aliments frais de la saison.Certaines marques établissent même leurs propres bases de plantation et de pêche, et installent des usines à proximité pour organiser la production.
2. Les aliments en conserve ont une longue durée de conservation
La raison de la longue durée de conservation des aliments en conserve est que les aliments en conserve sont scellés sous vide et stérilisés à haute température au cours du processus de production.L'environnement sous vide empêche les aliments stérilisés à haute température d'entrer en contact avec les bactéries présentes dans l'air, empêchant ainsi les aliments d'être contaminés par des bactéries à la source.
3. Il n'y a pas besoin de conservateurs du tout
En 1810, lorsque les aliments en conserve sont nés, les conservateurs alimentaires modernes tels que l'acide sorbique et l'acide benzoïque n'avaient pas du tout été inventés.Afin de prolonger la durée de conservation des aliments, les gens ont utilisé la technologie de mise en conserve pour transformer les aliments en boîtes de conserve.
Lorsqu'il s'agit d'aliments en conserve, la première réaction de la plupart des gens est de « refuser ».Les gens pensent toujours que les conservateurs peuvent prolonger la durée de conservation des aliments, et les aliments en conserve ont généralement une longue durée de conservation, de sorte que beaucoup de gens pensent à tort que les aliments en conserve doivent avoir ajouté beaucoup de conservateurs.Les aliments en conserve sont-ils ajoutés avec beaucoup de conservateurs, comme le dit le public ?
conservateur?Pas du tout!En 1810, lorsque les canettes sont nées, parce que la technologie de production n'était pas aux normes, il était impossible de créer un environnement sous vide.Afin de prolonger la durée de conservation des aliments, les fabricants de l'époque pourraient y ajouter des conservateurs.Maintenant, en 2020, le niveau de développement de la science et de la technologie a été très élevé.Les êtres humains peuvent habilement créer un environnement sous vide pour assurer l'hygiène des aliments, de sorte que les micro-organismes restants ne puissent pas se développer sans oxygène, de sorte que les aliments en conserve puissent être conservés pendant longtemps.
Par conséquent, avec la technologie actuelle, il n'est pas nécessaire d'y ajouter des conservateurs.Pour les aliments en conserve, la plupart des gens ont encore de nombreux malentendus.Voici quelques solutions :
1. Les aliments en conserve ne sont pas frais ?
La principale raison pour laquelle beaucoup de gens n'aiment pas les aliments en conserve est qu'ils pensent que les aliments en conserve ne sont pas frais.La plupart des gens assimilent inconsciemment « longue durée de conservation » à « pas frais », ce qui est en fait faux.La plupart du temps, les aliments en conserve sont encore plus frais que les fruits et légumes que vous achetez au supermarché.
De nombreuses conserveries établiront leurs propres bases de plantation à proximité des usines.Prenons l'exemple des tomates en conserve : en effet, il faut moins d'une journée pour cueillir, fabriquer et sceller les tomates.Comment peuvent-ils être plus frais que la plupart des fruits et légumes en peu de temps !Après tout, avant que les consommateurs ne l'achètent, les soi-disant fruits et légumes frais avaient déjà connu la difficulté 9981 et perdu beaucoup de nutriments. En fait, la plupart des aliments en conserve sont plus nutritifs que les aliments frais que vous mangez.
2. Si longue durée de conservation, que se passe-t-il ?
Nous avons déjà mentionné l'une des raisons de la longue durée de conservation des boîtes, c'est-à-dire l'environnement sous vide, et la seconde est la stérilisation à haute température.La stérilisation à haute température, également connue sous le nom de pasteurisation, permet aux aliments stérilisés à haute température de ne plus entrer en contact avec les bactéries présentes dans l'air, ce qui s'appelle empêcher les aliments d'être contaminés par des bactéries provenant de la source.
3. Les aliments en conserve ne sont certainement pas aussi nutritifs que les aliments frais !
Le manque de nutrition est la deuxième raison pour laquelle les consommateurs refusent d'acheter des aliments en conserve.Cette nourriture en conserve est-elle vraiment nutritive ?En fait, la température de traitement de la viande en conserve est d'environ 120 ℃, la température de traitement des légumes et des fruits en conserve ne dépasse pas 100 ℃, tandis que la température de notre cuisine quotidienne est supérieure à 300 ℃.Par conséquent, la perte de vitamines lors de la mise en conserve dépassera la perte lors de la friture, de la friture, de la friture et de l'ébullition?De plus, la preuve la plus fiable pour juger de la fraîcheur des aliments est de voir le degré de nutriments d'origine dans les aliments.
Heure de publication : 08 août 2020