La valeur du maïs

SLe maïs doux est une variété de maïs, également appelé maïs végétal. Le maïs doux est l'un des principaux légumes des pays développés comme l'Europe, l'Amérique, la Corée du Sud et le Japon. Sa richesse nutritionnelle, sa douceur, sa fraîcheur, son croquant et sa tendreté en font un aliment apprécié des consommateurs de tous horizons. Ses caractéristiques morphologiques sont identiques à celles du maïs ordinaire, mais il est plus nutritif que le maïs ordinaire, avec des graines plus fines, un goût frais et gluant et une douceur prononcée. Il convient à la cuisson à la vapeur, au rôtissage et à la cuisson. Il peut être transformé en conserve et consommé frais.épi de maïs sont exportés.

Maïs doux en conserve

Le maïs doux en conserve est fabriqué à partir de maïs doux fraîchement récoltéépi comme matières premières et transformées par Épluchage, précuisson, battage, lavage, mise en conserve et stérilisation à haute température. Le maïs doux en conserve est conditionné en boîtes et en sachets.

Valeur nutritionnelle

Des recherches menées par l'Association allemande de nutrition et de santé montrent que, parmi tous les aliments de base, le maïs présente la plus grande valeur nutritionnelle et les meilleurs effets bénéfiques sur la santé. Il contient sept types d'agents anti-âge : calcium, glutathion, vitamines, magnésium, sélénium, vitamine E et acides gras. Il a été déterminé que 100 grammes de maïs peuvent apporter près de 300 mg de calcium, soit presque autant que le calcium contenu dans les produits laitiers. Un apport important en calcium peut réduire la tension artérielle. Le carotène contenu dans le maïs est absorbé par l'organisme et transformé en vitamine A, aux propriétés anticancéreuses. La cellulose végétale peut accélérer l'élimination des substances cancérigènes et autres toxines. La vitamine E naturelle favorise la division cellulaire, retarde le vieillissement, diminue le cholestérol sérique, prévient les lésions cutanées et réduit l'artériosclérose et le déclin des fonctions cérébrales. La lutéine et la zéaxanthine contenues dans le maïs contribuent à retarder le vieillissement oculaire.

Le maïs doux a également des vertus médicinales et thérapeutiques. Sa teneur en vitamines et minéraux lui confère les caractéristiques des fruits et légumes. Il contient également des acides gras insaturés, qui peuvent réduire le cholestérol sanguin, assouplir les vaisseaux sanguins et prévenir les maladies coronariennes.