Le thon en conserve est une source de protéines populaire et pratique, que l'on trouve dans les épiceries du monde entier. Cependant, face aux inquiétudes croissantes concernant les concentrations de mercure dans le poisson, de nombreuses personnes se demandent combien de boîtes de thon en conserve elles peuvent consommer sans danger chaque mois.
La FDA et l'EPA recommandent aux adultes de consommer sans danger jusqu'à 350 g (environ deux à trois portions) de poisson à faible teneur en mercure par semaine. Le thon en conserve, en particulier le thon pâle, est souvent considéré comme une option à faible teneur en mercure. Cependant, il est important de faire la distinction entre les différents types de thon en conserve disponibles. Le thon pâle est généralement fabriqué à partir de listao, dont la teneur en mercure est plus faible que celle du thon blanc, dont la concentration est plus élevée.
Pour une alimentation équilibrée, il est recommandé de ne pas consommer plus de 170 g de thon blanc par semaine, soit environ 680 g par mois. Le thon pâle en conserve, quant à lui, est un peu plus généreux, avec un maximum de 340 g par semaine, soit environ 1,32 m par mois.
Lorsque vous planifiez votre consommation mensuelle de thon en conserve, pensez à intégrer diverses autres sources de protéines pour assurer une alimentation équilibrée. Cela peut inclure d'autres types de poissons, de la volaille, des légumineuses et des protéines végétales. Tenez également compte des restrictions alimentaires ou des problèmes de santé susceptibles d'influencer votre consommation de poisson.
En résumé, si le thon en conserve est un aliment nutritif et polyvalent, la modération est essentielle. Pour trouver l'équilibre, limitez votre consommation de thon blanc à 680 g par mois et celle de thon pâle à un maximum de 1,325 g par mois. Vous pourrez ainsi profiter des bienfaits du thon en conserve tout en minimisant les risques potentiels pour la santé liés à l'exposition au mercure.
Date de publication : 13 janvier 2025