Le thon en conserve est une source de protéines populaire et pratique, présente dans de nombreux foyers à travers le monde. Cependant, face aux inquiétudes croissantes concernant la teneur en mercure du poisson, beaucoup se demandent quelle quantité de thon en conserve ils peuvent consommer sans risque chaque mois.
La FDA et l'EPA recommandent aux adultes de consommer sans risque jusqu'à 340 grammes (environ deux à trois portions) de poisson à faible teneur en mercure par semaine. Le thon en conserve, notamment le thon pâle, est souvent considéré comme une option à faible teneur en mercure. Toutefois, il est important de faire la distinction entre les différents types de thon en conserve disponibles. Le thon pâle est généralement fabriqué à partir de listao, qui contient moins de mercure que le thon blanc, dont la concentration en mercure est plus élevée.
Pour une alimentation équilibrée, il est recommandé de ne pas consommer plus de 170 grammes de thon blanc par semaine, soit environ 680 grammes par mois. En revanche, on peut consommer un peu plus de thon pâle en conserve, avec un maximum de 340 grammes par semaine, soit environ 1,36 kilo par mois.
Lorsque vous planifiez votre consommation mensuelle de thon en conserve, pensez à diversifier vos sources de protéines pour un régime alimentaire équilibré. Vous pouvez inclure d'autres poissons, de la volaille, des légumineuses et des protéines végétales. Tenez également compte de vos restrictions alimentaires ou de votre état de santé, qui pourraient influencer votre consommation de poisson.
En résumé, si le thon en conserve est un aliment nutritif et polyvalent, la modération est essentielle. Pour un équilibre optimal, limitez votre consommation de thon blanc à 680 grammes par mois et celle de thon pâle à 1,36 kilo par mois. Vous profiterez ainsi des bienfaits du thon en conserve tout en minimisant les risques potentiels pour la santé liés à l'exposition au mercure.
Date de publication : 13 janvier 2025